Conseils pour brasseurs RSS

Alice Leroy - 04/09/2024 | Lecture : 7 min Ces derniers jours, je fais pas mal de recherches pour brasser ma première Bière de Récolte. J'ai déjà eu l'occasion de faire de la bière avec des cônes de houblon, mais jamais frais (ce qu'on appelle dans le monde anglosaxon du wet hops), et bien qu'en 2020 j'ai eu l'occasion d'avoir mes propres plans de houblon (12 pieds au total), je n'ai pas pu en brasser cette année-là pour cause de grossesse (voir photo ci-dessous). En bref, je prépare une recette de bière avec du houblon frais, et le fait de vivre dans le...

Eduardo Mota - 03/09/2024 | Lecture : 12 min Dans cet article, j'illustre comment nous avons ajusté notre eau de brassage pour 3 recettes de bière que nous avons partagées sur notre chaîne Youtube avec des besoins très particuliers. Cet article est la deuxième partie au sujet de l'eau, vu d'un point de vue très pratique. Je vais essayer de vous donner quelques commentaires ou observations sur chacun des trois profils d'eau, l'ajustement de chaque ayant été très différents. Bien sûr, ils ont tous été ajustés avec le site exceptionnel moneaudebrassage.fr, donc si vous n'avez pas encore utilisé cet outil en ligne, nous vous invitons à y jeter un coup d'œil,...

Eduardo Mota - 20/08/2024 | Lecture : 10 min Bien que la bière soit en général composée à 90-95% d'eau, c'est souvent le dernier auquel la plupart des brasseurs amateurs prêtent attention. Et si l'on veut être tout à fait honnête, les ingrédients comme le houblon, la levure et le malt sont bien plus responsables du résultat final que quelques sels ajoutés au début du brassin. Malgré cela, l'eau aura une influence considérable sur notre bière finie, je pense que c'est son ajustement qui vous permettra de passer à un niveau supérieur dans le brassage. Ce guide sera divisé en deux parties, la première concerne...

Lors du Paris Beer Festival 2024, nous avons eu l'occasion de clôturer le cycle de conférences du samedi par une activité spéciale : la création d'une recette de bière avec le public ! Rejoignez-nous dans cet article pour revivre cette expérience, découvrir nos recommandations de bières et des moments mémorables avec nos amis et fournisseurs.