Houblon Cascade - Notes d'agrumes et de fleurs
Le houblon Cascade est une variété américaine qui offre des arômes floraux et d'agrumes. Il est souvent utilisé dans les bières de type IPA, Pale Ale américaine et Witbier bien qu'on puisse également l'utiliser dans des Porter ou encore des Barley Wine.
Le taux d'acides alpha du houblon Cascade varie entre 4,5% et 9%, ce qui en fait un choix idéal pour ajouter une amertume moyenne à votre bière. Le houblon Cascade est également très apprécié en tant que houblon aromatique pour ajouter des arômes et des saveurs florales et d'agrumes.
Véritable touche-à-tout, houblon Cascade est un choix populaire parmi les brasseurs. Parfait pour l'amertume, l'ajout en fin de cuisson ou même le houblonnage à sec, il peut être utilisé dans presque tous les styles de bières américaines.
Informations techniques :
- Origine : États-Unis
- Taux d'acides alpha : 4,5% - 9%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : agrumes, pamplemousse, fleurs, épices
- Styles de bières recommandés : IPA, Pale Ale américaine, Witbier, Porter, Barley Wine
- Substituts : Amarillo, Centennial, Ahtanum, Summit
Poids et emballage :
Le houblon cascade est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Le houblon Cascade se marie très bien avec d'autres variétés de houblon orientées vers les fruits, mais il est suffisamment puissant pour briller par lui-même dans une bière à un seul houblon (Single Hop) ou une bière SMASH.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Cascade en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Cascade est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Cascade pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !