Malt Biscuit 50 EBC

  • En solde
  • Prix régulier 3,36€
Taxes incluses.

Non concassé
Concassé
Concassage fin


Biscuit® 50 MD

Le malt Biscuit® est ainsi nommé en raison de la saveur et de l'arôme caractéristiques de biscuit qu'il confère à la bière. Il développe également des notes secondaires de pain fraîchement sorti du four. Ce malt très caractéristique est presque unique des malteries belges.

Ce malt est un malt torréfié à haute température mais pendant une courte période, plus ou moins comme le malt Munich, c'est pourquoi beaucoup recommandent de combiner les deux pour compléter leur saveur respective.

Biscuit®, comme beaucoup de malts spéciaux, est un malt qui donne beaucoup de caractère, il est donc recommandé d'utiliser jusqu'à 30% de votre liste de grains. 

Ce malt colore votre moût à 50 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 30%.

Styles de bière 

  • Bière d'abbaye : Single, Dubbel, Tripel, Quadrupel
  • Stout : American Stout, Oatmeal Stout
  • Porter : English Porter, American Porter, Brown Porter, Robust Porter 
  • Brown Ale : British Brown Ale, American Brown Ale, Oud Bruin
  • Strong Ale : Scotch Ale, Barley wine, British Strong Ale, American Strong Ale

Comment substituer le malt Biscuit® MD : 

  • Château Biscuit®
  • BlackSwaen©Biscuit

Nos sessions de brassage avec le malt Biscuit® MD : 

Fiche technique du malt Biscuit® MD : 

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