Houblon Centennial - Notes de pin, d'agrumes et de fleurs
Le houblon Centennial est un houblon américain polyvalent très apprécié des brasseurs amateurs pour ses saveurs et ses arômes uniques. Il est souvent utilisé pour les bières américaines telles que les IPA, les Pale Ales et les bières de blé.
Le taux d'acides alpha du houblon Centennial varie entre 7% et 12%, ce qui en fait un choix idéal pour ajouter une amertume prononcée à votre bière. Proche du houblon Cascade, le houblon Centennial est également très apprécié en tant que houblon aromatique pour ajouter des arômes et des saveurs de pin, de fleurs et d'agrumes, principalement de pamplemousse.
Parfait pour le brassage d'une Pale Ale ou d'une IPA, ses notes florales n'y sont certainement pas pour rien.
Informations techniques :
- Origine : États-Unis
- Taux d'acides alpha : 7% - 12%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : pin, fleurs et d'agrumes, pamplemousse
- Styles de bières recommandés : IPA, Pale Ale, bière de blé
- Substituts : Cascade, Chinook, Columbus, Tomahawk, Zeus, CTZ, Amarillo
Poids et emballage :
Le houblon Centennial est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Le houblon Centennial se marie très bien avec d'autres variétés de houblon orientées vers les fruits, mais il est suffisamment puissant pour briller par lui-même dans une bière à un seul houblon (Single Hop) ou une bière SMASH.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Centennial en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Centennial est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Centennial pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !