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Houblon Sorachi Ace : un ingrédient unique pour des bières exceptionnelles
Le houblon Sorachi Ace est une variété de houblon originaire du Japon, développée dans les années 1970 par l'Institut de recherche agricole de Hokkaido. La création du houblon Sorachi Ace visait à produire un houblon aux caractéristiques similaires à celles du Saaz, résistant aux maladies et capable de pousser dans le climat froid de la région d'Hokkaido.Sorachi Ace est une variété de houblon hybride, dérivée des variétés Brewer's Gold, Saaz et Beikei No. 2. Elle a été lancée sur le marché japonais en 1984 et tire son nom de la rivière Sorachi, qui traverse la région où elle est cultivée....