BEST Cherry ember smoked
Le BEST Cherry Ember Smoked est produit à partir du meilleur bois de cerisier et crée des notes qui reflètent le goût des cerises fraîches. Ce malt est idéal pour la production de bière et de whisky.
Pour une première utilisation, Crisp recommande une proportion de 10 % de la liste de malt, qui peut être augmentée jusqu'à 100 % en raison de son pouvoir enzymatique élevé. Il convient de noter que l'arôme complet de fumée de cerise ne se développe généralement qu'après la fermentation et la mise en garde.
Ce malt colore votre moût entre 3-8 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 100%, selon l'intensité du fumé désiré.
Styles de bière
- Lager Fumé: Rauchbier, Kellerbier, Bamberger Maerzen.
- Bock : Rauchbierbock
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Bière de Blé : Dunkelweizen, Weizenbock, Weisse Rauchbier, Lichtenhainer
- Strong Ale : Old Ale
- Porter : Porter Fumé
- Bières de Spécialité : Sahti, Gotlandsdricke