WLP007 DRY ENGLISH ALE YEAST

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WLP007 Dry English Ale Yeast

Cette levure est connue pour sa forte atténuation, atteignant 80 % même avec des bières à 10 % d'alcool. L'atténuation élevée élimine le goût sucré résiduel, ce qui rend cette levure bien adaptée aux Ale à forte gravité et aux styles de bières propres et bien atténuées. Cette souche est devenue une souche maison de choix pour les brasseries américaines en raison de son profil propre et de sa forte atténuation. C'est une souche idéale pour les bières houblonnées américaines et anglaises, ainsi que pour les ambrées maltées, les Porter et les Brown Ale. Cette souche peut remplacer la WLP001 California Ale Yeast®.

WLP007 Dry English Ale Yeast - Styles 

  • American IPA
  • Barleywine
  • Blonde Ale
  • Brown Ale
  • Cider
  • Double IPA
  • Dry Mead
  • English Bitter
  • English IPA
  • Gin
  • Hazy/Juicy IPA
  • Imperial Stout
  • Old Ale
  • Pale Ale
  • Porter
  • Red Ale
  • Sake
  • Scotch Ale
  • Stout
  • Sweet Mead
  • Vodka
  • Whiskey

WLP007 Dry English Ale Yeast - Caractéristiques

  • Température de fermentation : 18 - 21°C
  • Atténuation : 70% - 80%
  • Floculation : moyenne à élevée
  • Tolérance à l'alcool :  moyenne (5-10%)
  • STA1 : Négative

WLP007 Dry English Ale Yeast - Recettes