Houblon Tango - Notes d'agrumes, de fruit de la passion et de cassis
Le houblon Tango, initialement connu sous le nom de 2011/02/04, a été développé dans la ville de Hüll, en Bavière (Allemagne) et est cultivé dans la région de Hallertau depuis 2020. Il est issu de variétés mondialement connues telles que le Cascade et le Hallertauer Tradition, ce qui se reflète dans son arôme et ses caractéristiques agronomiques.
La teneur élevée en huile totale du houblon Tango offre au brasseur un spectre aromatique très large avec des notes de houblon classiques et stables, même lors d'ajouts aromatiques très précoces. Le Tango est donc une alternative écologique aux variétés de houblon plus anciennes qui n'altère pas le goût de la bière. Son caractère est agréablement frais et « houblonné », avec des notes nuancées d'agrumes et de fruits verts. Selon le type de bière et le dosage, ce houblon peut conférer une forte saveur d'agrumes avec des notes d'ananas, de fruit de la passion et de cassis.
Pour maximiser son potentiel aromatique, le houblon Tanoo est ajouté en fin d'ébullition, pendant le refroidissement du moût ou en houblonnage à cru.
Le houblon Tango est un choix idéal pour une large variété de styles de bière tels que l'India Pale Lager, la Pale Ale, l'APA, la NEIPA ou encore l'IPA.
Informations techniques :
- Origine : Allemagne
- Taux d'acides alpha : 9% - 11,2%
- Utilisation : aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : fruit de la passion, agrumes, ananas, cassis
- Styles de bières recommandés : India Pale Lager, Pale Ale, APA, NEIPA, IPA
- Substituts : Il est unique ;)
Poids et emballage :
Le houblon Tango est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Utilisez le houblon Tango en tant que houblon de aromatique pour ajouter des arômes intenses à votre bière.
- Pour une bière encore plus expressive, utilisez le houblon Tango en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Tango est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Tango pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !
