E518 SULFATE DE MAGNESIUM - SEL D'EPSOM

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Sulfate de Magnésium (MgSO₄∙7H₂O)

Le sulfate de magnésium baisse le pH du moût.
Confère un caractère amer/sec à la bière

1gr de ce sel par litre d'eau augmente le taux de magnésium [Mg] à raison de 98,6mg/L (ppm) et le taux de sulfate [SO₄] de 389,6mg/L (ppm).

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