Fermentis SafLager™ E-30
Cette souche de levure Lager a été sélectionnée spécifiquement pour la production de bières aromatiques et fruitées, apportant une touche audacieuse au comportement traditionnel des levures de fermentation basse. Avec une production d'esters plus élevée que les autres souches SafLager - en particulier les esters fruités - elle offre aux brasseurs un outil fiable pour créer des bières Lager exceptionnelles avec un caractère et une clarté uniques. Elle convient à un large éventail de styles, des Lager de riz aux IPL juteuses, et donne de bons résultats même à des températures de fermentation légèrement élevées.
Fermentis SafLager™ E-30 - Styles
- Rice Lagers
- Lager juteuses ou fruitées
- Hoppy IPL
Fermentis SafLager™ E-30 - Caractéristiques
- Température de fermentation : 12-18°C
- Atténuation : 80-84%
- Tolérance à l'alcool : 9-11%
- Total d'esters : notes fruitées élevées et proéminentes, en particulier de banane à des températures élevées.