Le chipotle est une préparation séchée et fumée du piment jalapeño, un peu plus forte que ce dernier.
Le chipotle tire son nom du nahuatl chilpoctli, ou pochilli, des racines chil (piment) et poctli (fumé).
Échelle Scoville : 5 000 à 10 000 unités.
J'aurais mis 5 étoiles si les céréales concassées n'étaient pas toutes dans le même sac. Mais au top pour le reste.
Houblon très intéressant, je l'ai utilisé dans une SMASH Brut IPA single DH. C'est très surprenant le T45 à tel point que je met en garde ceux qui ont un plan de houblonnage multiple. Si vous houblonnez à l'ébullition mais également en hopstand prenez en compte dans votre calcul d'IBU que vous ne pourrez pas retirer le T45 pendant la descente en T° (en général entre 85 et 80°) car la quasi totalité aura fondu et même avec un hop spider à 300 microns, vous ramasserez pas grand chose. Donc ça amérise encore.
