Omega Yeast OYL-605 Lactobacillus Blend
Un blend de Lactobacillus brevis et plantarum avec une large gamme de températures. Le L. plantarum, isolé en collaboration avec Marz Community Brewing, a un effet acidifiant efficace dans ses températures les plus élevées. Ne pas acidifier à plus de 35°C pour éviter un ralentissement. La fermentation maximale se développe dans les 24 à 72 heures. Extrêmement sensible au houblon, cependant, même 2 IBU peuvent empêcher la fermentation.