OYL-200 TROPICAL IPA

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Omega Yeast OYL-200 Tropical IPA

Une levure Saccharomyces unique qui produit des caractéristiques délicates, acidulées et tropicales de mangue et d'ananas avec une finition nette. Travaillez-la dans la fourchette haute des températures de fermentation pour laisser briller au maximum ses notes tropicales. Elle est très peu floculante.

Cette souche est testée positive pour le gène STA1, un indicateur de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, et est capable de fermenter les dextrines, ce qui entraîne une atténuation très élevée.

Omega Yeast OYL-200 Tropical IPA - Caractéristiques

Températures de fermentation : 21-29°C
Atténuation : 82-90%
Floculation : Faible
STA1 : Positif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 10% 

Omega Yeast OYL-200 Tropical IPA - Substituts

Recettes avec Omega Yeast OYL-200 Tropical IPA