Chez MotlerHops, nous sommes fiers de toujours présenter des styles du moment. La Cold IPA est le plus récent sous-style dans la lignée des India Pale Ale. Cette bière est conçue dans le but de développer le meilleur du houblon, tandis que les autres ingrédients servent à soutenir et à équilibrer la bière.
6 facteurs principaux vont définir la Cold IPA et, pour la plupart, vont la distinguer de toutes ses consoeurs :
- une base de malt très simple et neutre, qui rappelle la base des lagers américaines à laquelle on va rajouter un pourcentage (jusqu'à 20%) de flocons de riz ou de maïs.
- aucun note de caramel.
- densité finale basse, d'où une finition sèche et une bière rafraîchissante et très buvable.
- une levure super propre, qui peut être Ale ou Lager, fermentée à des températures qui offrent une fermentation vigoureuse mais qui maintiennent son profil propre (c'est-à-dire des températures élevées pour la Lager et des températures basses pour la Ale).
- une robe claire, un corps léger et une amertume prononcée
- un houblon du nouveau monde aux saveurs vives, avec une quantité généreuse de dry Hop.
Si toutes ces caractéristiques sont suivies à la lettre, vous obtiendrez une parfaite COLD IPA, bien équilibrée, sans le côté malté et avec toute l'expression du houblon.
Cette recette n'est actuellement disponible qu'en "tout-grain".
PROFIL DE LA RECETTE MOTLERHOPS COLD IPA STRATA:
VOLUME : 22 Litres
STYLE : Cold IPA
ABV : 6,4%
IBU : 70
DI : 1.058
DF : 1.009
EFFICACITÉ: 71%
TEMPS DU GRAIN AU VERRE : 4-6 semaines
Ce kit contient :
- 5.1 kg Malt Pilsen
- 0,9 kg Flocons de riz
- 250 gr Houblon Strata en pellet T-90
- 1 ou 2 Sachets de Levure
- 1/2 Comprimé Protafloc
- 1 p. Servomyces (Gélule)
- 1 Fiche recette imprimée
- 1 Sticker du mois
- 50 Capsules blanches (Vous ne voulez pas les capsules ? Utilisez le code CAPSULEKIT au moment du paiement et bénéficiez d'une réduction d'1€ sur ce kit.)
NOUS AVONS DÉJÀ BRASSÉ CETTE BIÈRE ! LA VOICI EN VIDÉO :