Crisp Crystal 240
Notes subtiles de café épicé et de fruits noirs.
Avec le Medium Crystal, ces saveurs intenses de caramel à la mélasse épaisse se développent. Pour obtenir ce type d'arômes, la température est augmentée d'un cran par rapport au Light Crystal et les sucres s'assombrissent davantage, ce qui donne à la bière une teinte cuivrée profonde.
N'oubliez pas que les malts Crystal ne contiennent pas d'enzymes ou de FAN conservés, et qu'il faut donc faire attention au taux d'ajout dans votre moût. Il faut en ajouter suffisamment pour obtenir la profondeur de goût souhaitée, mais pas trop pour éviter les problèmes de fermentation liés à un manque de nutriments.
Ce malt colore votre moût à 240 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 10%.
Styles de bière
- IPA : Brown IPA, English IPA
- Porter : English Porter
- Stout : Foreign Extra Stout
- Strong Ale: Old Ale, American Strong Ale, Barley Wine
- Bock
Comment substituer le malt Crystal 240 :
- Dingemans Cara 200 MD
- Weyermann® Carabohemian
- GoldSwaen©Brown
Fiche technique du malt Crystal 240
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