Crisp Brown Malt
Apporte une légère saveur de torréfaction avec des notes de café lacté et de pâtisseries sucrées.
Le malt Crisp Brown est l'étape suivante après le malt Biscuit. La couleur est produite de la même manière que pour ce dernier mais la torréfaction est un peu plus longue pour donner un goût sec de noisette avec une teinte brune claire, parfaite pour les Brown Ale et les Mild.
N'oubliez pas que lors de l'évaluation des malts torréfiés, c'est la couleur et la saveur du moût et de la bière qui importent plutôt que la couleur de l'enveloppe extérieure du malt dans votre main.
Les différentes variétés d'orge peuvent donner des malts torréfiés dont la couleur de l'enveloppe diffère, mais produiront un moût de la couleur et de la saveur attendues lorsqu'il sera concassé.
Ce malt colore votre moût à 150 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 5%.
Styles de bière
- Brown Ale : American Brown Ale, British Brown Ale
- Belgian Ale : Mid to Dark Belgian Styles
- Porter : London Porter
- Stout : Imperial Stout, Irish Stout
Fiche technique du malt Brown
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