NUTRIMENT POUR LEVURE
Cette aide à la fermentation est un complexe nutritionnel équilibré pour les levures, qui bénéficieront de la complémentarité des facteurs de croissance de ses composés organiques, minéraux et vitaminiques. Sa formule est spécialement étudiée pour optimiser ses effets sur la croissance et la survie des levures. Elle réduit le risque d’arrêt ou de ralentissement de la fermentation propre au moût contenant des grains crus.
Ingrédients
Levure inactive (riche en facteurs de croissance), sulfate de zinc, sulfate de manganèse
Usage
Ce nutriment doit être incorporé durant les dix dernières minutes de l'ébullition du moût pour une intégration optimale.
Dosage
De 1 g/hl à 15 g/hl selon la composition du moût.