WLP570 BELGIAN GOLDEN ALE YEAST (DUVEL)

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WLP570 Belgian Golden Ale Yeast (Duvel)

Originaire de la Flandre orientale, cette levure est polyvalente, car elle peut produire des bières belges de faible à forte gravité, jusqu'à 12 % d'alcool. Son profil aromatique est dominé par une combinaison de caractéristiques fruitées et phénoliques. Un peu de soufre est produit pendant la fermentation, qui se dissipera à la fin de la fermentation.

La levure WLP570 est originaire de la brasserie Duvel (source : Brew like a monk, Stan Hieronymus).


WLP570 Belgian Golden Ale Yeast - Styles 

  • Belgian Dark Strong Ale
  • Belgian Dubbel
  • Belgian Pale Ale
  • Belgian Tripel
  • Saison

WLP570 Belgian Golden Ale Yeast - Caractéristiques

  • Température de fermentation : 20-24°C
  • Atténuation : moyenne à élevée (78% - 85%)
  • Floculation : faible
  • Tolérance à l'alcool : élevée (10-12%)

WLP550 Belgian Ale Yeast - Recettes