WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast - White Labs

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WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast

Cette souche produit des esters sous-jacents de poire et de melon qui se marient bien avec les notes dérivées du houblon et du malt. Sa tolérance à un taux d'alcool moyen à élevé est bien adaptée aux bières fortes de style écossais ou aux Barleywines. Il s'agit d'une souche polyvalente qui peut être neutre à l'extrémité inférieure de la plage de températures de fermentation recommandée ou fournir plus d'esters à l'extrémité supérieure.

WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast - Styles 

  • American IPA
  • Barleywine
  • Blonde Ale
  • Brown Ale
  • Cider
  • Double IPA
  • Dry Mead
  • English Bitter
  • English IPA
  • Imperial Stout
  • Old Ale
  • Pale Ale
  • Porter
  • Red Ale
  • Scotch Ale
  • Stout
  • Sweet Mead
  • Whiskey

WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast - Caractéristiques

  • Température de fermentation : 18-21°C
  • Atténuation : moyenne (70% - 75%)
  • Floculation : moyenne
  • Tolérance à l'alcool :  élevée (8-12%)
  • STA1 : Négatif

WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast - Recettes