WHC Haze Heaven
Souche dynamique et captivante qui rend hommage aux styles britanniques, Haze Heaven est l'incarnation de la levure de bière anglaise, évoquant l'essence des styles britanniques classiques avec une touche de modernité. C'est une levure polyvalente qui offre un éventail complexe de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un choix exceptionnel pour les brasseries qui cherchent à créer à la fois des styles traditionnels, comme les cask ales et les porters, et des styles modernes, comme les NEIPA et les bières Hazy.
Cette souche intensifie les saveurs et les arômes du houblon, permettant à la véritable essence des variétés modernes de houblon de briller.
Des fruits tropicaux juteux aux agrumes éclatants en passant par le pin résineux, la Haze Heaven offre une symphonie de caractères houblonnés et une sensation en bouche douce et soyeuse. Les propriétés de fermentation robustes de cette souche et son atténuation modérée créent une bière équilibrée au corps moyen.
Le profil ester expressif de cette levure renforce la complexité de la bière, en apportant des notes fruitées subtiles qui complètent les saveurs du houblon. Avec Haze Heaven, les brasseurs peuvent en toute confiance brasser des chefs-d'œuvre modernes qui repoussent les limites et enthousiasment les amateurs de bière artisanale à la recherche de la prochaine sensation houblonnée.
WHC Haze Heaven - Styles
- IPA
- New England IPA (NEIPA)
- West Coast IPA
- Pale Ale
WHC Haze Heaven - Caractéristiques
- Température de fermentation : 18-21°C
- Atténuation : 76 - 80%
- Tolérance à l'alcool : 11%
- Sédimentation : Moyenne