WHC Blitz Lager
La levure sèche Blitz Lager est une souche robuste capable de répondre aux exigences d'une brasserie moderne très active et de produire de superbes Lager et autres styles nécessitant une levure propre, le tout en une fraction du temps habituellement nécessaire, ce qui en fait une levure idéale pour la production de Lager. Cette souche combine le caractère vif et pur des Lager traditionnelles avec la commodité des températures de fermentation des Ale.
Cette souche a été sélectionnée pour se développer à des températures de fermentation de type Ale, éliminant ainsi le besoin de contrôles de température coûteux et chronophages et les temps de séjour à rallonge dans le fermenteur, ce qui en fait une option plus durable.
Les brasseurs peuvent obtenir le même profil aromatique net et vif traditionnellement associé aux Lager, caractérisé par une base maltée et douce et une finale équilibrée et raffinée. Que vous brassiez une Pilsner traditionnelle de style allemand, une Helles rafraîchissante ou une Bock aromatique, la levure Blitz Lager offre des résultats exceptionnels. Les fortes propriétés de floculation de la levure facilitent la floculation rapide, ce qui permet un délai d'exécution plus court et réduit le temps nécessaire à la maturation et à la clarification. La levure Blitz Lager permet aux brasseurss de produire des Lager de haute qualité et savoureuses sans compromettre le temps ou les ressources.
Profitez de la commodité, de la polyvalence et de l'excellence de la levure Blitz Lager, et lancez-vous dans la fabrication de Lager exceptionnelles qui ravissent les sens tout en optimisant le processus de brassage.
WHC Blitz Lager - Styles
- Kolsch
- Lager
- Cold IPA
- West Coast IPA
WHC Blitz Lager - Caractéristiques
- Température de fermentation : 16-20°C
- Atténuation : 73-77%
- Tolérance à l'alcool : 11%
- Sédimentation : moyenne
WHC Blitz Lager - Substituts
WHC Blitz Lager - Fiche technique
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