SAFBREW™ HA-18 LEVURE SÈCHE POUR BIÈRES À DENSITÉ ÉLEVÉE

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Fermentis SafBrew™ HA-18

Le choix évident pour les bières à très haute densité.

SafBrew™ HA-18 est une solution puissante (qui se compose de levure sèche active POF+ et d’enzymes) pour la production de bières à très haute densité et très alcoolisées, comme les Strong Ales, les Barley Wines et les bières vieillies en fût ayant une très haute densité. Elle a une très bonne résistance à la pression osmotique et à la fermentation à hautes températures (levure thermotolérante).

SafBrew™ HA-18 est une solution puissante qui va produire de nombreuses saveurs dans la bière finale, grâce à la libération importante d’esters. Ce mélange va également produire des phénols, ce qui donnera une saveur de clou de girofle ou épicée à la bière.

Fermentis SafBrew™ LD-20- Caractéristiques

  • Température de fermentation : 25-35°C
  • Atténuation : 98-102%
  • Tolérance à l'alcool : élevée