OYL-009 WEST COAST ALE II

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Omega Yeast OYL-009 West Coast Ale II

La levure West Coast Ale II est une souche neutre cohérente, bien floculante et bien atténuante. Légèrement plus fruitée que la West Coast Ale I (OYL-004) et propre avec un léger goût de noisette perceptible. Si vous la fermentez dans la plage de température basse, son caractère subtil d'agrume finit par être légèrement acidulé. Un caractère plus fruité émerge au fur et à mesure que les températures de fermentation augmentent.

Omega Yeast OYL-009 West Coast Ale II - Caractéristiques

Température de fermentation : 16-22°C
Atténuation : 72-76%
Floculation : Moyenne
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 10% 

Recettes avec Omega Yeast OYL-009 West Coast Ale II