OYL-101 PILSNER I

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Omega Yeast OYL-101 Pilsner I

Considérée comme la souche H du célèbre brasseur de Plzen, cette levure de Lager a un profil de saveurs sec et neutre et est délicatement maltée avec un arôme floral légèrement perceptible. La première des fameuses souches tchèques inspirant les Lager dorées, légères et brillamment claires les plus célèbres d'Amérique. Produit généralement du soufre pendant la fermentation, qui disparaît pendant la période de garde. Attention au diacétyle.

Omega Yeast OYL-101 Pilsner I - Caractéristiques

Température de fermentation : 9-13°C
Atténuation : 72-76%
Floculation : Moyenne à élevée
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 10% 

Omega Yeast OYL-101 Pilsner I - Substituts

Recettes avec Omega Yeast OYL-101 Pilsner I