OYL-071 LUTRA® KVEIK

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Omega Yeast OYL-071 Lutra® Kveik

Isolée de notre culture Hornindal Kveik (OYL-091), Lutra est d'une propreté étonnante et d'une rapidité inégalée lorsqu'elle est lancée à 32°C. Cette souche est parfaite pour le brassage d'une Pseudo-Lager encore plus neutre et rafraîchissante à ses températures plus basses, sans le délai d'attente d'une levure de Lager traditionnelle. Lutra est le moyen le plus sûr de répondre à l'évolution de la demande de bières Lager.

Omega Yeast OYL-071 Lutra® Kveik - Caractéristiques

Température de fermentation : 20-35°C
Atténuation : 75-82%
Floculation : Moyenne à élevée
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 11% 

Omega Yeast OYL-071 Lutra® Kveik - Substituts

Recettes avec Omega Yeast OYL-071 Lutra® Kveik