Omega Yeast OYL-057 HOTHEAD KVEIK

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Omega Yeast OYL-057 Hothead Kveik

Souche Ale norvégienne (kveik) hautement floculante, la Hothead® possède une gamme de température étonnamment large et peu de changement de saveur à travers cette gamme. Assez propre pour les styles américains et anglais, elle a un arôme unique de miel et de mangue mûre. Elle complémente parfaitement les notes des houblons modernes et fruités. Le contrôle de la température n'est pas nécessaire avec cette souche. Non phénolique et sans fuselage notable, même à des températures plus élevées.

Omega Yeast OYL-057 Hothead Kveik - Caractéristiques

Température de fermentation : 20-35°C
Atténuation : 75-82%
Floculation : moyenne à élevée
STA1 : négatif
Tolérance à l'alcool : 11% ABV

Omega Yeast OYL-057 Hothead Kveik - Substituts

Elle est inégalable ;)

Recettes avec OYL-057 Hothead Kveik