OYL-044 KOLSCH II

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Omega Yeast OYL-044 Kolsch II

Cette souche Kölsch fermente à une température plus élevée que la Kölsch I (OYL-017), flocule beaucoup mieux et se clarifie plus rapidement, ce qui la rend un peu plus facile à gérer. C'est une souche de bière Lager légèrement fruitée, vive et propre avec un soupçon de soufre qui disparaît avec l'âge pour laisser une bière propre. Accentue les saveurs du houblon.

Omega Yeast OYL-044 Kolsch II - Caractéristiques

Température de fermentation : 18-21°C
Atténuation : 72-78%
Floculation : Faible à moyenne
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 10% 

Recettes avec Omega Yeast OYL-044 Kolsch II