OYL-021 HEFEWEIZEN ALE I

  • En solde
  • Prix régulier 12,90€
  • Sera expédié après
Taxes incluses.


Omega Yeast OYL-021 Hefeweizen Ale I

Souche de blé allemande classique, elle laisse un trouble dans la bière et produit une grande couronne. Présentant de la banane et du clou de girofle, les esters s'intensifient avec l'augmentation des températures, la densité du moût et la diminution du taux d'ensemencement, ou restent atténués à des températures plus basses où seul le clou de girofle ressort. Une taux d'ensemencement excessif peut atténuer la banane. Aucune note de soufre. Voir aussi Belgian Ale A (OYL-024) pour une autre complexité.

Omega Yeast OYL-021 Hefeweizen Ale I - Caractéristiques

Température de fermentation : 18-24°C
Atténuation : 73-77%
Floculation : Faible
STA1 : Négatif
POF : Positif
Tolérance à l'alcool : 10% 

Recettes avec Omega Yeast OYL-021 Hefeweizen Ale I