Château Cara Honey®
Le Château Cara Honey® est un malt ambré belge de spécialité qui apporte des saveurs et des arômes modérés de caramel, de sucre et de pain. Il donne une couleur rougeâtre aux bières où la complexité, la couleur et l'équilibre sont nécessaires, tout en augmentant le corps et la rétention de la mousse.
Si vous cherchez à ajouter de la complexité et de l'équilibre à une bière, ce malt est la porte d'entrée pour les bières rouges, mais les notes sucrées ou de miel s'adaptent très bien aux styles où un caractère sucré est requis comme les styles milkshake, NEIPAS ou les styles traditionnels où vous voulez amplifier le caractère malté.
Ce malt colore votre moût entre 60-80 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 20%.
Styles de bière
- Pale Ale : Session Pale Ale
-
IPA : Red IPA, Session IPA
- Amber Ale :
- Brown Ale : British Brown Ale, American Brown Ale,
- Porter : Baltic Porter
- Strong Ale : Scotch Ale, Imperial Red Ale
- Bière Acide : Rouge Flamand, Oud Bruin
Comment substituer le malt Honey :
- Weyermann Caraamber
- BEST MALZ Caramel amber
- GoldSwaen©Amber
Nos sessions de brassage avec le malt Honey :
Fiche technique du malt Honey :
[TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE]