Coffee Mroost 450 MD
Malt Cara 450 est un malt de spécialité belge foncé. Ce malt a des saveurs très intenses de café et de caramel avec des notes secondaires de noix grillées et de fruits secs. Il donne une forte couleur noire aux bières où beaucoup de complexité et de couleur est nécessaire. Ce malt, comme tous les malts de la gamme caramel, donne du corps et de la rétention de mousse.
Ce malt se marie très bien avec toute la gamme des malts torréfiés et, dans une certaine mesure, équilibre l'astringence que certains de ces-derniers donnent à la bière. Pour travailler ce malt, les styles de prédilection sont toutes les bières brunes telles que la Stout, la Barley wine, la Robust Porter et les rouges irlandaises. Il est utile de rappeler que toutes ces bières penchent plus vers un profil malté et utilisent généralement des malts qui favorisent le corps et la complexité.
Ce malt colore votre moût à 450 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 15%.
Styles de bière
- IPA : Brown IPA
- Amber Ale : Scottish Light, Heavy et Export, American Red Ale, Biere de Garde, Red Ale
- Brown Ale : Dark Mild, British Brown Ale, American Brown Ale, English Dark Mild
- Porter : English Porter, Brown Porter, Robust Porter, Coconut Porter Smoked Porter, American Porter
- Stout : Oatmeal Stout, Russian Imperial Stout, American Stout
- Strong Ale: Old Ale, Scotch Ale, Barley Wine, Imperial Red Ale
Comment substituer le malt Cara 450 :
- Dingemans Cara 450
- Weyermann® CARAAROMA
- GoldSwaen©Aroma
Nos sessions de brassage avec le malt Cara 450 :
Fiche technique du malt Cara 450
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