Fève Tonka

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Fève Tonka

La fève tonka est une graine aromatique originaire d'Amérique du Sud, qui peut être  utilisée dans le brassage de la bière pour ajouter des saveurs complexes et subtiles.
Elle est souvent comparée à la vanille et à l'amande. Pour utiliser la fève tonka dans le brassage de la bière, elle peut être ajoutée pendant l'ébullition ou en teinture, après la fermentation.
Cependant, il est important de noter que la fève tonka contient de la coumarine, une substance qui peut être toxique à des niveaux élevés, il est donc recommandé d'utiliser la fève tonka avec précaution et de respecter les recommandations de dosage appropriées.
Une fève tonka pèse entre 1 et 2 grammes.