Levure de type belge propre, se rapprochant d'une Lager. Idéale pour les Pale Ale et ambrées belges, ou pour des mélanges à combiner avec d'autres souches de levure de type belge. Arôme de biscuit, semblable à une Ale. Les saveurs et l'amertume du houblon sont accentuées. Une légère odeur de soufre sera produite pendant la fermentation, ce qui peut donner à la levure un profil de saveur semblable à celui d'une Lager.
WLP515 Antwerp Ale Yeast
WLP515 Antwerp Ale Yeast - Styles
- Belgian Dubbel
- Belgian Pale Ale
- Belgian Tripel
WLP515 Antwerp Ale Yeast - Caractéristiques
- Température de fermentation : 19 - 21°C
- Atténuation : 73% - 80%
- Floculation : moyenne
- Tolérance à l'alcool : moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif