La Pakruojis Lithuanian Farmhouse est une souche unique de Saccharomyces Cerevisiae STA1+, isolée dans une brasserie lituanienne. Cette levure produit une bière à la bouche sèche, "crisp" et soyeuse, avec un profil d'esters d'agrumes complexes et un goût de terre rustique équilibré avec des nuances de poivre blanc. Cette souche présente une activité diastatique élevée.
WLP4047 Pakruojis Lithuanian Farmhouse
WLP4047 Pakruojis Lithuanian Farmhouse - Styles
- Belgian Pale Ale
- Bière de Garde
- Saison
WLP4047 Pakruojis Lithuanian Farmhouse - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 24-35°C
- Atténuation : très élevée (90-100%)
- Floculation : faible
- Tolérance à l'alcool : élevée (10-15%)
- STA1 : positif