WLP4020 WALLONIAN FARMHOUSE I ALE YEAST

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WLP4020 Wallonian Farmhouse I Ale Yeast

Isolée à partir d'une bière unique de style fermier provenant de la région wallonne de Belgique, cette souche de Saccharomyces Cerevisiae STA1+ confère un léger funk terreux/épicé, une légère acidité et produit un profil d'ester modéré. Cette souche présente une activité diastatique élevée, et nous recommandons d'ajouter de la consistance à la bière en utilisant des adjuvants qui lui donnent plus de corps.

WLP4020 Wallonian Farmhouse I Ale Yeast - Styles 

  • Belgian Pale Ale
  • Saison

WLP4020 Wallonian Farmhouse I Ale Yeast - Caractéristiques

  • Températures de fermentation : 22-27°C
  • Atténuation : 81% - 100%
  • Floculation : moyenne
  • Tolérance à l'alcool : élevée (10-15%)
  • STA1 : Positive

WLP4020 Wallonian Farmhouse I Ale Yeast - Recettes