SORACHI ACE (US)

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Houblon Sorachi Ace - Notes d'herbes, d'agrumes et de noix de coco

Le Sorachi Ace est une variété de houblon unique et légendaire. Développé au Japon par Sapporo, il a un caractère unique d'herbes et d'agrumes qui est très rafraîchissant dans les Lager classiques et les Pilsner, mais il a une intensité suffisante pour être incorporé dans une Pale Ale et une IPA. D'autres descriptions incluent la noix de coco, la coriandre et la menthe.

Le houblon Sorachi Ace est un houblon à double usage. Grâce à un taux de cohumulone assez bas (entre 23% et 28%), le houblon Sorachi Ace apporte une amertume douce et agréable à la bière.

Pour maximiser son potentiel aromatique, le houblon Sorachi Ace est ajouté en fin d'ébullition, pendant le refroidissement du moût ou en houblonnage à cru.

Le houblon Sorachi Ace est un houblon expressif et un choix idéal pour une large variété de styles de bière tels que la Belgian Wit, l'IPA, la Pale Ale, la Belgian Ale ou encore la Saison.

Informations techniques :

  • Origine : États-Unis
  • Taux d'acides alpha : 11% - 16%
  • Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
  • Arômes et saveurs : agrumes (principalement citron vert), herbal, noix de coco
  • Styles de bières recommandés : Belgian Wits, IPA, Pale Ale, Belgian Ale et Saison
  • Substituts : Southern Cross

Poids et emballage :

Le houblon Sorachi Ace est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.

Conseils d'utilisation :

  • Ajoutez le houblon  Sorachi Ace en début d'ébullition pour apporter une amertume douce et agréable à votre bière.
  • Utilisez le houblon Sorachi Ace en tant que houblon de aromatique pour ajouter des arômes intenses à votre bière.
  • Pour une bière encore plus expressive, utilisez le houblon Sorachi Ace en houblonnage à cru (dry hop).

Note :

Le houblon Sorachi Ace est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Sorachi Ace pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !

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