Houblon Perle - Notes herbacées, épicées, mentholées
Le houblon Perle a été créé en Allemagne dans les années 60 - 70 à partir du houblon Northern Brewer. Il est commercialisé depuis 1978.
Avec un taux d'acide alpha compris entre 4% et 9%, le houblon Perle allemand a un pouvoir amérisant modéré et un arôme fleuri sous-estimé. Il présente des notes herbacées et épicées avec de délicates nuances florales, fruitées et mentholées.
Le houblon Perle est principalement utilisé pour ses caractéristiques aromatiques, il est donc ajouté en fin d'ébullition, pendant le refroidissement du moût ou encore en houblonnage à cru (dry hop). Le houblon Perle est un choix privilégié pour les bières de style Kölsch, Lager ou encore Pilsner.
Informations techniques :
- Origine : Allemagne
- Taux d'acides alpha : 4% - 9%
- Utilisation : aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : herbacé, épicé, nuances florales, fruitées, mentholées
- Styles de bières recommandés : Lager, Pilsner, Kölsch
- Substituts : Perle (US), Northern Brewer
Poids et emballage :
Le houblon Perle est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Utilisez le houblon Perle en tant que houblon de aromatique pour ajouter des arômes fruités à votre bière.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Perle en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Perle est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Perle pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !