OYL-218 ALL THE BRETTS

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Omega Yeast OYL-218 All The Bretts

Un blend évolutif de plusieurs des souches de Brett de collection d'Omega Yeast. Utilisez-la en secondaire et attendez-vous à une atténuation élevée et à une complexité fruitée et funky qui continue à se développer avec le temps.

Cette souche est testée positive pour le gène STA1, un indicateur de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, et est capable de fermenter les dextrines, ce qui entraîne une atténuation très élevée.

Omega Yeast OYL-218 All The Bretts - Caractéristiques

Températures de fermentation : 21-29°C
Atténuation : >85%
Floculation : Faible
Tolérance à l'alcool : 11% 

Omega Yeast OYL-218 All The Bretts - Substituts

Recettes avec Omega Yeast OYL-218 All The Bretts