BEST Beechwood smoked
BEST Beechwood Smoked est produit sur le meilleur bois de hêtre, il donne à votre bière et à votre whisky un goût incomparable qui rappelle les feux de camp et le jambon fumé. Caractérisé par une valeur phénolique particulièrement élevée (38 - 45 ppm), ce malt est idéal pour la production de bière et de whisky.
Ce malt colore votre moût entre 3-8 EBC
Ajout recommandé : Pour une première utilisation, nous recommandons une proportion de 10 % dans la composition du grain, qui peut être augmentée jusqu'à 100 % en raison de son pouvoir enzymatique élevé. Il faut tenir compte du fait que le plein arôme de fumée ne se développe généralement qu'après la fermentation et le stockage.
Styles de bière
- Lager Fumé: Rauchbier, Kellerbier, Bamberger Maerzen.
- Bock : Rauchbierbock
-
Bière de Blé : Dunkelweizen, Weizenbock, Weisse Rauchbier, Lichtenhainer
- Strong Ale : Old Ale
- Porter : Porter Fumé
- Bières de Spécialité : Sahti, Gotlandsdricke