Crisp Chevallier 5-11 EBC
Profondément malté et subtilement sucré avec des notes de marmelade et de pain frais.
Chevallier® Heritage Malt a été la première variété d'orge sélectionnée pour le maltage et c'est ce que les fondateurs de Crisp, Fred et George Smith auraient malté en 1870. Chevallier® a régné en maître pendant plus de 100 ans en tant que variété d'orge dominante en Angleterre, des années 1820 aux années 1920. Il a été propagé dans le monde entier et était cultivé commercialement en Australie pas plus tard qu'en 1960. Elle constituait l'épine dorsale de nombreuses Ales victoriennes et, sous sa forme revivifiée, a remporté des prix pour la profondeur de sa saveur.
Il a un côté malté robuste, comme un malt Maris Otter à l'EBC plus élevé, avec un riche caractère de marmelade et un long arrière-goût. Dans l'eau-de-vie nouvellement fabriquée pour le whisky, son malt éclate au grand jour.
Ajout recommandé : jusqu'à 100%.
Styles de bière
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Pale Ale : British Golden Ale, Australian Sparkling Ale, American et Belgian Pale Ales, Juicy Pale Ale, Hazy Pale Ale, Session Pale Ale
- IPA : English IPA, American IPA, IPA de spécialité, Double IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA
- India Pale Lager
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Stout : American Stout, Imperial Stout
- Porter : English Porter, American Porter, Brown Porter, Robust Porter
- Brown Ale : British Brown Ale, American Brown Ale, Oud Bruin
- Strong Ale : Scotch Ale, Barley wine, British Strong Ale, American Strong Ale
Fiche technique
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