Houblon Idaho 7 - Notes d'agrumes, fruits tropicaux et épicées
Le houblon Idaho 7 est un choix parfait pour les brasseurs qui cherchent à ajouter des notes juteuses de fruits tropicaux et d'agrumes (notamment d'abricot, d'orange, de pamplemousse rouge et de papaye), ainsi que de grandes notes de pin résineux et des soupçons de fleurs et de thé noir. Commercialisé depuis 2015, le houblon Idaho 7 est également connu sous le nom ludique de "007 : Le houblon doré".
Même si le houblon Idaho 7 a un taux d'acide alpha élevé (9,5% - 15%), son taux de co-humulone se situe en 30 et 40 %, ce qui peut lui conférer une amertume piquante voire désagréable. C'est pourquoi le houblon Idaho 7 appartient à la catégorie des houblons aromatiques et que son ajout se fera principalement en fin d'ébullition, pendant le refroidissement ou en houblonnage à cru (dry hop).
Le houblon Idaho 7 est idéal pour les bières telles que les IPAs, les bières de blés et les Pale Ales.
Informations techniques :
- Origine : États-Unis
- Taux d'acides alpha : 9% - 15%
- Utilisation : aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : saveurs juteuses de fruits tropicaux et d'agrumes (abricot, orange, pamplemousse rouge, papaye) avec de grandes notes de pin résineux et des soupçons de fleurs et de thé noir
- Styles de bières recommandés : IPA, bière de blé, Pale Ale
- Substituts : Amarillo, Azacca, El Dorado, Cashmere, Idaho Gem, Citra, Chinook, Columbus
Poids et emballage :
Le houblon Idaho 7 est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Utilisez le houblon Idaho 7 en tant que houblon aromatique pour ajouter des saveurs et des arômes intenses et fruités à votre bière.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Idaho 7 en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Idaho 7 est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Idaho 7 pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !