Il s'agit d'une souche d'abbaye belge traditionnelle, parfaite pour être utilisée dans les Dubbels, les Tripels et les Ales fortes belges, en raison de sa très haute tolérance à l'alcool : jusqu'à 15 % d'alcool. Cette levure produit des esters de cerise, de prune et de poire. Sa floculation moyenne donne une bière claire et buvable.
WLP530 Abbey Ale Yeast
WLP530 Abbey Ale Yeast - Styles
- Belgian Dark Strong Ale (Quadruple)
- Belgian Dubbel
- Belgian Pale Ale
- Belgian Tripel
WLP530 Abbey Ale Yeast - Caractéristiques
- Température de fermentation : 19-22°C
- Atténuation : moyenne à élevée (75% - 80%)
- Floculation : moyenne à élevée
- Tolérance à l'alcool : élevée (10-15%)