Amalgamation II est un assemblage de 5 isolats de Brettanomyces bruxellensis qui met en valeur les qualités de chaque isolat : la tarte au citron et le funk contenu des isolats Beersel et TYB184, le caractère SweeTarts™ de TYB207, et le bouquet tropical d'esters d'ananas, de goyave, de mangue et de papaye de TYB261.
WLP4641 Amalgamation II Brettanomyces Blend
WLP4641 Amalgamation II Brettanomyces Blend - Styles
- Belgian Pale Ale
- Lambic
- Wild Specialty Beer
- Autres styles
WLP4641 Amalgamation II Brettanomyces Blend - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 21-27°C
- Atténuation : 82% - 86%
- Floculation : faible
- Tolérance à l'alcool : élevée (10-15%)
- STA1 : Brett