ESCARPMENT BELGIAN SOUR BLEND

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Escarpment Belgian Sour Blend

Un mélange de Brettanomyces, Lactobacillus et Pediococcus isolé à partir de bières acides belges.

Utilisé par les brasseurs pour produire des Wild ales primées. Vous pouvez également l'ajouter pendant la fermentation secondaire pour produire les bières funky de vos rêves !

Escarpment Belgian Sour Blend - Caractéristiques

  • Températures de fermentation : 20-25°C
  • Atténuation : 80% ou plus
  • Floculation : Faible
  • STA1 : Brettanomyces
  • Tolérance à l'alcool : Élevée
  • Profil de notes : Fruitées, funky, acidité équilibrée

Escarpment Belgian Sour Blend - Styles 

  • American Wild Ale
  • European Sour Ale
  • Lambic

Recettes avec Escarpment Belgian Sour Blend