Originaire du sud de l'Allemagne, cette levure offre une finale maltée avec un léger profil estérifié. À utiliser dans les bières telles que les Oktoberfest, les Bock et les Lager brunes.
WLP920 Old Bavarian Lager Yeast
WLP920 Old Bavarian Lager Yeast - Styles
- Amber Lager
- American Lager
- Bock
- Dark Lager
- Dopplebock
- Märzen
- Pale Lager
- Schwarzbier
- Vienna Lager
WLP920 Old Bavarian Lager Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 10-13°C
- Atténuation : 66% - 73%
- Floculation : Moyenne
- Tolérance à l'alcool : Moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif