Cette souche est idéale pour produire des Lager maltées. La douceur résiduelle aide à mettre en valeur les nuances maltées tout en contribuant à une finale équilibrée. Idéale pour les Lager avec une large gamme de densité, notamment les Bock, les Doppelbock, les Märzen, les Oktoberfest et les Lager ambrées américaines.
La première génération de cette souche peut être lente, le laboratoire vous recommande donc d'utiliser une culture initiale plus importante ou de prévoir des temps de fermentation et de conditionnement plus longs.