Cette souche fermente beaucoup plus proprement que ses homologues de la souche Hefeweizen. Elle produit de très légères notes de banane et de clou de girofle et présente une faible floculation, donnant des bières avec un trouble caractéristique.
WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast
WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast - Styles
- American Wheat Beer
WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 18-21°C
- Atténuation : Moyenne (70% - 75%)
- Floculation : Faible
- Tolérance à l'alcool : Moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif