C'est la souche idéale pour les IPA de style Nouvelle-Angleterre. Elle produit un profil d'esters moyen similaire à celui de la levure WLP008 East Coast Ale. Elle laisse une certaine douceur résiduelle, ce qui aide à accentuer les saveurs et les arômes de malt et de houblon, tout en conservant une sensation veloutée en bouche.
WLP066 London Fog Ale Yeast
WLP066 London Fog Yeast - Styles
- American IPA
- Barleywine
- Blonde Ale
- Brown Ale
- Double IPA
- English Bitter
- English IPA
- Hazy/Juicy IPA
- Imperial Stout
- Old Ale
- Pale Ale
- Porter
- Red Ale
- Scotch Ale
- Stout
WLP066 London Fog Ale Yeast - Caractéristiques
- Température de fermentation : 17-21°C
- Atténuation : 75% - 82%
- Floculation : basse à moyenne
- Tolérance à l'alcool : moyenne à élevée (8-12%)
- STA1 : Négatif