Originaire du nord-ouest du Pacifique, cette souche produit des esters doux tout en favorisant le caractère malté. Elle peut être utilisée pour une gamme de styles allant du Mild anglais à l'IPA américaine ou au Stout irlandais. Excellent floculant, elle laisse une bière claire et réduit le temps de conditionnement.
WLP041 Pacific Ale Yeast
WLP041 Pacific Ale Yeast - Styles
- American IPA
- Blonde Ale
- Brown Ale
- Double IPA
- English Bitter
- English IPA
- Pale Ale
- Porter
- Red Ale
- Scotch Ale
- Stout
WLP041 Pacific Ale Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 18-20°C
- Atténuation : 72% - 78%
- Floculation : Élevée
- Tolérance à l'alcool : Moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif