Originaire des Alpes du sud de la Bavière, cette levure produit une bière qui présente un équilibre parfait entre le caractère du malt et celui du houblon.
Son excellent profil malté la rend particulièrement adaptée aux bières de type Bock, Doppelbock et Oktoberfest.
Levure de bière Lager très polyvalente, elle a acquis une immense popularité dans la fabrication des bières Lager classiques de style américain.
WLP833 German Bock Lager Yeast
WLP833 German Bock Lager Yeast - Styles
- Amber Lager
- Baltic Porter
- Bock
- Dark Lager
- Dopplebock
- Helles
- Pilsner
WLP833 German Bock Lager Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 9-13°C
- Atténuation : 70% - 76%
- Floculation : Moyenne
- Tolérance à l'alcool : Moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif