Omega Yeast OYL-106 German Lager I
Polyvalente, "crisp", profil malté, esters légers et large fourchette de températures de fermentation. On pense qu'il s'agit de la souche de bière Lager la plus utilisée au monde et qu'elle peut produire une Lager convaincante à des températures de bière Ale. Fermentez-la dans la gamme des températures basses (7-12°C), elle maintient un profil plus "crisp". Les températures plus élevées (18-20°C) font ressortir des esters légèrement plus prononcés. Laissez reposer pour le diacétyle.
Omega Yeast OYL-106 German Lager I - Caractéristiques
Température de fermentation : 7-20°C
Atténuation : 73-77%
Floculation : Faible à moyenne
STA1 : Négatif
POF : Négatif
Tolérance à l'alcool : 9%